ഓട്‌സ്-1 കപ്പ്
ഉഴുന്നു പരിപ്പ്-അര കപ്പ്
ക്യാരറ്റ്-അര കപ്പ്
ബീന്സ്്-അര കപ്പ്
ഓട്‌സ് ഒരു മണിക്കൂര്‍ വെള്ളത്തിലിട്ട് അരച്ചെടുക്കുക. ഉഴുന്നു പരിപ്പും വെള്ളത്തിലിട്ട് കുതിര്ത്ത്ി അരച്ചെടുക്കണം. ഇവ രണ്ടും കൂട്ടിച്ചേര്ത്ത്ു രാത്രി മുഴുവന്‍ വയ്ക്കുക.
ക്യാരറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്‌തെടുക്കുക. ബീന്സ്ക തീരെ പൊടിയായി അരിഞ്ഞെടുക്കണം. ഇവ രണ്ടും ഉപ്പും മാവിലേക്കിട്ട് നല്ലപോലെ ഇളക്കിച്ചേര്ക്കു ക. മാവ് പാകത്തിന് വെള്ളം ചേര്ത്ത് ് ഇഡ്ഢലി മാവിന്റെ പരുവത്തിലാക്കുക.
ഇഡ്ഢലിത്തട്ടില്‍ എണ്ണ പുരട്ടുക. മാവ് ഒഴിച്ച് ഇഡ്ഢലി ഉണ്ടാക്കാം.
ചട്‌നിയോ സാമ്പാറോ ചേര്ത്ത്ു കഴിയ്ക്കാം
അധികം മൂക്കാത്ത ബീന്സ്ാ വേണം ഉപയോഗിക്കാന്‍. ക്യാരറ്റിനു പകരം ബീറ്റ്‌റൂ്ട്ട് ഉപയോഗിച്ചും വേണമെങ്കില്‍ ഇഡ്ഢലി തയ്യാറാക്കാം. എണ്ണക്കു പകരം ഇഡ്ഢലിത്തട്ടില്‍ അല്പംി നെയ്യു പുരട്ടിയാല്‍ കൂടുതല്‍ നന്നാവും.
