1. മുരിങ്ങയ്ക്ക - മൂന്ന്
2. പടവലങ്ങ - 100 ഗ്രാം
3. ചക്കക്കുരു - 100 ഗ്രാം
4. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - അര ചെറിയ സ്പൂണ്‍
Saturday, March 7, 2015
ടൊമാറ്റോ ചിക്കന്‍
ചേരുവകള്‍
ചിക്കന്‍ - 1 കിലോ
തക്കാളി - 2 എണ്ണം
പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂണ്‍
വെളുത്തുള്ളി - 1ടീസ്പൂണ്‍
കരിമീന്‍ പൊള്ളിച്ചത്
ചേരുവകള്‍
1. കരിമീന്‍ - 2 എണ്ണം
2. സവാള - 2 ചെറുത്‌
3. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍
4. ഗരം മസാല - കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
5. കുരുമുളക്പൊടി - പാകത്തിന്
വെജിറ്റബിള്‍ പുലാവ്
ചേരുവകള്‍
സണ്‍ഫ്ലവര്‍ ഓയില്‍ - മൂന്ന് സ്പൂണ്‍
ബസുമതി അരി - ഒരു കപ്പ് (ഇരുപതു മിനിറ്റ് വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തു വെച്ചത്)
ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് - അര കപ്പ്
ജീരകം, പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ലീവ്സ്‌
മീൻ പത്തിരി
ചേരുവകള്‍
1. മീന്‍ [അയക്കൂറ] - അര കിലോ
2. മൈദ മാവ് - കാല്‍ കപ്പ്
3. മുളക് പൊടി - ഒരു ടിസ്പൂണ്‍
കാശ്മീരി മട്ടന്‍
com.jpg)
അല്‍പം വ്യത്യസ്തതയുള്ള വിഭവങ്ങള്‍ പരീക്ഷിയ്ക്കണമെന്നുള്ളവര്‍ക്ക് മട്ടന്‍ കാലിയ പരീക്ഷിയ്ക്കാം.
പെരുഞ്ചീരക രുചി മുന്നിട്ടു നില്‍ക്കുന്ന കശ്മീരി വിഭവമാണിത് ഇതെങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നു നോക്കൂ
സെയാല്‍ മട്ടന്‍
മട്ടന്‍ വിവിധ രുചികളിലുണ്ടാക്കാം. സെയാല്‍ മട്ടന്‍ ഇതിലൊന്നാണ്.
സിന്ധി സ്‌റ്റൈലിലുള്ള മട്ടന്‍ കറിയാണിത്. സെയാല്‍ എന്നതിന്റെ അര്‍ത്ഥം വെള്ളം ചേര്‍ക്കാതെ ഇതിലെ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ചു തന്നെ കുറഞ്ഞ ചൂടില്‍ നേരമെടുത്തു വേവിയ്ക്കുന്നുവെന്നാണ്.
സെയാന്‍ മട്ടന്‍ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നു നോക്കൂ,
മട്ടന്‍ കടായ്
മട്ടന്‍ കൊണ്ട് പല വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കാം. മട്ടന്‍ കടായ് ഇതിലൊന്നാണ്.
വിവിധതരം മസാലകളുടെ രുചി കലര്‍ന്ന മട്ടന്‍ കടായ് കടായിയിലോ ചട്ടിയിലോ അല്ലെങ്കില്‍ പ്രഷര്‍ കുക്കറിലോ തയ്യാറാക്കാം.
മട്ടന്‍ കടായ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നു നോക്കൂ,
Subscribe to:
Posts (Atom)
Featured Post
Popular Posts
-
ചേരുവകള്‍ ചിക്കന്‍ – 1 കിലോ ബസ്മതി അരി – 2 കപ്പ് സബോള – 3 എണ്ണം തക്കാളി – 1 വലുത് തക്കാളി പേസ്റ്റ് (പ്യൂരി) – 1 ½ കപ്പ് -
അറേബ്യൻ വിഭവമായ കബ്സ ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ നാട്ടിൽ സുലഭമാണ് പക്ഷേ കബ്സ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കും എന്ന് കൂടുതൽ പേർക്കും അറിയില്ല ഈ വീഡിയോ ഒന്ന് കണ്ട... -
കോഴി പൊരിച്ചത് കോഴി ഇറച്ചി 1 കിലോഗ്രാം ഇഞ്ചി 25 ഗ്രാം പച്ചമുളക് 3 എണ്ണം വലിയ ചീരകം അര ടീ സ്പൂണ്‍
