മീൻ അച്ചാർ

  വേണ്ട കൂട്ടുകള്‍

1. വലിയ തരം മീന്‍ ഒരു കിലോ ചെറുതായി കഷണിച്ചത് ഒരു കിലോ 

കുരുമുളക് പൊടി

മുളകുപൊടി

മഞ്ഞള്‍ പൊടി

രസം എങ്ങനെ രുചികരമായി തെയ്യാറാക്കാം

1. വലിയ തക്കാളി ചെറുതായി മുറിച്ചത് – ഒരു കപ്പ്

2. കായം – ചെറിയ കഷ്ണം

3. വാളന്‍പുളി  ചെറിയ നെല്ലിക്കാ വലുപ്പം

    വെളളത്തില്‍ കലക്കിയത് – രണ്ടു കപ്പ്

4. രസപൊടി  – ഒരു ടിസ്പൂണ്‍

സേമിയ പായസം

ചേരുവകള്‍

1.പാല്‍ -1 ലിറ്റര്‍   

2. സേമിയ -1 /2 കപ്പ്‌    

3. പഞ്ചസാര -1 /2 കപ്പ്‌    

4.അണ്ടിപരിപ്പ് -10 എണ്ണം    

മീന്‍ ബിരിയാണി

മീന്‍ ബിരിയാണി  എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് കണ്ടുനോക്കൂ

സുഖിയൻ

പരിപ്പുവടയും  ഉണ്ടൻപൊരിയുമൊക്കെ പോലെ സുഖിയനും ഒരു തനിനാടൻ പലഹാരമാണ്. ചെറുപയറും ശർക്കരയുമാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ.

ചിക്കൻ ഷവര്‍മ

4 മുതല്‍ 8 പേര്‍ക്ക് വരെ കഴിക്കാനുള്ള ‘ഷവര്‍മ’ നമ്മള്‍ പാചകം ചെയ്യാന്‍ പോവുകയാണ്.

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍:

ഞണ്ട് ഫ്രൈ

ചേരുവകള്‍

വലിയ ഞണ്ട് നാല്

സവാള നാല്

അച്ചപ്പം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

അരിപ്പൊടി-   ഒരു ഗ്ലാസ്‌ ( പച്ച പൊടി. അരിപ്പൊടി വറുക്കേണ്ട ആവശ്യം ഇല്ല )

മൈദാ - ഒരു ഗ്ലാസ്‌

മുട്ട- രണ്ടെണ്ണം

കോഴി ചെമ്മീൻ നിറച്ചത്

ചേരുവകള്‍

സ്പ്രിംഗ് ചിക്കന്‍ - ഒന്ന്‍ 

ചെമ്മീന്‍ - 100 ഗ്രാം

ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് - 100 ഗ്രാം

പച്ചമുളക് - 4 എണ്ണം

കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്

സവാള - 100 ഗ്രാം

ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കേക്ക്

ചേരുവകള്‍

1. മൈദ –40 ഗ്രാം

2. കൊക്കോ - 15 ഗ്രാം

3. മുട്ട –രണ്ട്     

4. പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത്- 85 ഗ്രാം