ഒരു ഇറാനിയന്‍ വിഭവമാണ് കബാബ്. ചിക്കന്‍ ഉപയോഗിച്ചാണ് കബാബ് ഉണ്ടാക്കുക.
കബാബിന്റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകത ഇത് ഒലീവ് ഓയിലിലാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്നതാണ്.
കബാബ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നു നോക്കൂ,
ചിക്കന്‍ ബ്രെസ്റ്റ്-1 കിലോ
സവാള-1
ചെറുനാരങ്ങാനീര്-4 ടേബള്‍ സ്പൂണ്‍
കടുകരച്ചത്-1 ടീസ്പൂണ്‍
കുരുമുളകുപൊടി-1 ടീസ്പൂണ്‍
ജീരകപ്പൊടി-1 ടീസ്പൂണ്‍
കുങ്കുമപ്പൂ-ഒരു നുള്ള്
ചൂടുവെള്ളം-3 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ഒലീവ് ഓയില്‍ 4 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ്
സവാള, ചെറുനാരങ്ങാനീര്, ഒലീവ് ഓയില്‍, ഉപ്പ്, കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ ഒരുമിച്ചരയ്ക്കുക.
കുങ്കുമപ്പൂ ചൂടുവെള്ളത്തില്‍ 10 മിനിറ്റ് ഇട്ടു വയ്ക്കുക.
ചിക്കന്‍ നല്ലപോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ജീരകപ്പൊടി, കടുകരച്ചത്, അരച്ച മസാല, കുങ്കുമപ്പൂ എന്നിവ പുരട്ടി 8 മണിക്കൂര്‍ നേരം ഫ്രിഡ്ജില്‍ വയ്ക്കുക. മസാല പിടിയ്ക്കാനാണിത്. ഫ്രീസര്‍ ഒഴിവാക്കുക.
ഇതിനു ശേഷം ചിക്കന്‍ പുറത്തെടുത്ത് സ്‌ക്രൂവേഴ്‌സില്‍ കോര്‍ക്കുക. ഇത് ഗ്രില്‍ ചെയ്‌തെടുക്കാം.
ചൂടോടെ കബാബ് കഴിയ്ക്കൂ.
0 comments:
Post a Comment