ചെമ്മീന്‍ ഒണിയന്‍ ഫ്രൈ
ചേരുവകള്‍
ചെമ്മീന്‍ വൃത്തിയാക്കിയത് 20 എണ്ണം
മുളക്‌പൊടി 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
സവാള അരിഞ്ഞത് 1 കപ്പ്
തക്കാളി അരിഞ്ഞത് 2 എണ്ണം
പച്ചമുളക് (നെടുകെ പിളര്‍ന്നത്) 4 എണ്ണം
ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
വെളുത്തുള്ളി 3 അല്ലി (ചതച്ചത്)
വെളിച്ചെണ്ണ, ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില ആവശ്യത്തിന്
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി ഒരു നുള്ള്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചെമ്മീന്‍ കുറഞ്ഞ വെള്ളത്തില്‍ വേവിച്ച് മാറ്റിവെക്കുക. സവാള, തക്കാളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വെളിച്ചെണ്ണ ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. ചെമ്മീന്‍ വേവിച്ചതിന്റെ വെള്ളം കുറേശ്ശ ചേര്‍ക്കുക. മുളക്‌പൊടി, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി വഴറ്റിയ ശേഷം മാറ്റിവെച്ച ചെമ്മീന്‍ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കിച്ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. മല്ലിയിലയും കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ത്ത് വെളിച്ചെണ്ണ തൂവിയാല്‍ ഒണിയന്‍ െ്രെഫ പറപറക്കും.
0 comments:
Post a Comment